Vos missions
La Ville de Lille a engagé un programme de rénovation de sa restauration municipale qui a abouti au regroupement de la production des repas scolaires et des crèches au sein d’une unité centrale de production des repas, en liaison froide, pour toutes les structures scolaires publiques basées à Lille.
Au sein de la direction Restauration et Entretiens des Ecoles, les responsables de site gèrent l'organisation quotidienne du travail de chaque restaurant scolaire et sont assistés par des seconds de restauration. Ces binômes encadrent les agents polyvalents de restauration et travaillent en étroite collaboration pour garantir un service de qualité auprès des enfants de la Ville.
Vos missions principales :
Au sein du restaurant scolaire :
- Vous secondez le responsable de site dans l’organisation et le fonctionnement journalier du restaurant : vous participez à l’organisation et au fonctionnement journalier du service de restauration.
- Vous secondez le responsable dans la gestion administrative et technique du site (dans le cadre du PMS).
- Vous assurez la réception et le contrôle des denrées.
- Vous contribuez à la préparation et fabrication des repas dans le respect strict de la réglementation HACCP.
- Vous aidez à l’organisation du service des repas et y participez : dressez des tables, assurez le service aux enfants, assurez la mise en œuvre des protocoles d’accueil individualisés (PAI), assurez la remise en état et l’entretien des matériels, mobiliers et locaux.
- Vous assurez la remise en état, l’entretien des matériels, des locaux et du mobilier.
- Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
Travail en coopération :
- Vous collaborez au quotidien avec les enseignants, agents d’animation et êtes en contact direct avec les enfants.
- Vous participez à la qualité de l’accueil et à la sécurité générale du site.
- Vous représentez et valorisez l’image de la Direction Restauration et Entretien des Ecoles et de la Ville de Lille.
Responsabilités en cas de remplacement :
- Vous remplacez ponctuellement le responsable de site (gestion technique, administrative, managériale).
- Une prime de “faisant fonction” est versée dès le premier jour de remplacement.
- Vous remplacez l’agent polyvalent de restauration/entretien si nécessaire, notamment durant les ALSH.
- Vous intervenez ponctuellement à l’école de la Forêt à Phalempin selon les besoins.
Environnement de travail :
- Temps de travail hebdomadaire : 36h30
- Horaires entre 7h30 et 16h30, du lundi au vendredi
- Congés à prendre exclusivement pendant les vacances scolaires
- Port de la tenue réglementaire obligatoire
- Poste non télétravaillable
- L'affectation est déterminée en fonction des besoins de la direction et des différents sites de restauration.
Ce que l'on recherche
Le profil idéal : Le second de restauration impliqué, coopératif et orienté esprit d'équipe
- Vous maîtrisez les règles d’hygiène et d’entretien, notamment en restauration collective (HACCP).
- Vous possédez des connaissances en techniques de restauration et de nettoyage des locaux accueillant des enfants.
- Vous êtes à l’aise avec l’outil informatique (ce n'est pas encore le cas, le service formation vous accompagne).
- Le travail en équipe et au contact avec le public vous anime
- Vous avez des capacités d’adaptation, de polyvalence et le sens de l’organisation.
- Vous démontrez des atouts pour l’encadrement en cas de remplacement du responsable de site.
Diplômes souhaités : CAP Agent Polyvalent de Restauration ou BEP Hôtellerie Restauration
Poste incluant le port de charges et des gestes répétitifs.
Ce poste est ouvert aux adjoints techniques confirmés, avec min. 6 mois comme faisant fonction de second de cuisine.
Ce que l'on vous propose
Nos atouts :
- Un environnement humain, dynamique et tourné vers l’intérêt des enfants.
- Une mission de terrain, utile et concrète, dans un cadre structuré.
- Des équipes bienveillantes et un encadrement à l’écoute, disponible pour vous accompagner lors de votre prise de poste et dans vos projets professionnels
- Rémunération : Traitement indiciaire + ISFE (207 euros brut) et NBI 10 points (En fonction du nombre d'agents encadrés (+/- de 5 agents) et du site d'affectation), soit à partir de 1600 euros net mensuel avant impôt en fonction de votre profil et de votre expérience.
Faites partie de celles et ceux qui améliorent chaque jour le cadre de vie des enfants à l’école.
Procédure de recrutement
Si votre candidature est sélectionnée, un entretien vous sera proposé à partir de la mi-janvier 2026.