La Ville de Lille, c’est...
Capitale européenne de la culture en 2004 et Capitale mondiale du design en 2020 avec la Métropole Européenne de Lille, nous sommes reconnus pour notre dynamisme culturel, festif et populaire. Nous nous engageons aussi dans les grands enjeux de notre société, à commencer par le développement durable, comme en témoigne notre place de finaliste au Prix de la Capitale verte européenne 2021. Accompagnés des acteurs locaux, nous agissons pour une ville plus apaisée, solidaire et inclusive et transformons le territoire tout en favorisant la transition écologique par le développement de la nature en ville, la rénovation énergétique des bâtiments ou encore la promotion des mobilités douces. Nous contribuons à un « mieux vivre ensemble », imaginé pour et avec les citoyens.
Vous partagez nos valeurs ? Vous souhaitez donner du sens à votre carrière en ayant un impact direct et local au service des autres ?
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Vos missions
Finalité du poste :
Réalise la fabrication des pâtisseries au sein du secteur froid dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Missions :
- Contribution au bon fonctionnement du secteur froid
- Fabrication et préparation des desserts
- Assister le Maître d’apprentissage en pâtisserie
- Polyvalence
Responsabilités et résultats attendus :
- Etre force d’innovations et de propositions dans la conception des desserts, en relation avec le chef de cuisine
Conditions d'exercice :
- Travail en cuisine chaude ou froide. - Horaires 8 h – 15 h 30, avec une coupure méridienne de 30mn à 14 h.
- Dépassements fréquents
Fonction de rattachement : Chef de Secteur et de Service
Interlocuteurs : En collaboration avec le chef de cuisine, l'équipe de la restauration
Ce que l'on recherche
Niveau de diplôme souhaité : Infra Bac
Compétences métier :
Savoir-faire :
- Expériences dans les techniques culinaires traditionnelles et modernes
- Expérience sur poste similaire
- Connaissances des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et technique en
restauration collective - Connaissances du métier de Pâtissier
- Connaissance du statut de la Fonction publique territoriale
Compétences comportementales :
- Organisation et rigueur
- Savoir innover, faire preuve de créativité
- Etre force de propositions
Aptitude relationnelle :
- Travailler en équipe
- Sens du service public
Ce que l'on vous propose
- Une excellente accessibilité avec une prise en charge à hauteur de 75% des abonnements de transport en commun ou un Forfait « Mobilités Durables » : 200€ par an si usage du vélo ou de la trottinette
- Un restaurant municipal situé à l’Hôtel de Ville avec des tarifs attractifs
- Un comité des œuvres sociales (équivalent comité d’entreprise) : billetterie, évènements, chèques vacances, chèque cadeau Noël…
La ville de Lille lutte contre toutes les formes de discrimination et vise à diversifier ses recrutements.